こんばんわ。　管理栄養士　五十嵐です。 ９月に入り涼しくなり、過ごしやすい気候になりましたね😊   ９月といったら、私は　“稲刈り”と“脱穀”に出動します！！　肉体労働です！ｗ   長野県松本のとある一角で、昔ながらのお米作りをしています。 今は天日干しでお米を作ることが少なくなっているので、 昔ながらの米作りをご紹介させていただきますね。   スーパ...

こんばんわ。　管理栄養士の五十嵐です！　今日も蒸し暑かったですね🌞 もうすぐ８月も終わりですね！ 日曜日はお休みで、飲み食いしすぎてしまったので今日はヘルシーな１品にしましたよ！ 見た目はね、ちょっと・・・・・なんですが、私の好きなおかずの１品です。     【わかめと人参のさっと炒め】←　ネーミングセンスがありませんねｗｗ ＜材料＞ わかめ　　　　１５０ｇ（...

こんばんわ。　管理栄養士　五十嵐です。 本日は、小松菜です！ ほうれん草とに形が似ている葉物ですね。ほうれん草と違い、シュウ酸がない為、湯がかなくてもレンジで加熱でも食べれる便利な食材です。 小松菜は、カルシウム、鉄、葉酸、ビタミンCの4つ。ほかにも、カリウム、β-カロテン、食物繊維などが含まれています。 本日の調味料は　“塩”　のみ！ うまみ成分の１つである、トマトのグルタミン酸　を用い、塩のみ...

こんにちは😊 管理栄養士の横沢です。 本日も前回と同じ高野豆腐を使用したレシピです！第2弾です！   【もちもち！？高野豆腐のマスタード炒め】 ＜だいたい4人前くらい＞　※写真は規定量の半分の量です ・高野豆腐　4枚 ・玉ねぎ　半玉 ・ベーコン 4枚 ・マスタード(粒でも粒でなくてもある方でok)　小さじ1〜2 ・コンソメ　 小さじ2 ・ブラックペッパー　少々 (味が物...

こんにちは！ 管理栄養士の横沢です😊 少しお久しぶりになってしまいましたね、みなさんいかがお過ごしでしたか？   本日はご紹介するレシピは 【高野豆腐の肉巻き】です。   高野豆腐・・・よく煮物に入っているけど他にどうやって使っていいかわからない、なかなかご家庭では使いにくい食材ですよね。 栄養素的には木綿豆腐よりもタンパク質量が多く、カルシウム、鉄、亜鉛なども...

こんにちは✨ 臨床検査技師の嶋崎です！ 暑い日が続きますが、自宅からクリニックまで自転車を爆走させて出勤しております。 行きは汗だくですが、帰りの日が落ちた時間帯は意外と涼しく 帰るときは気持ちがいいです！     最近おうちに新たにお出迎えしたものがあります👀   それは・・・ 苔玉達です✨ 前々から苔玉を育ててみたいと...

こんにちわ。　管理栄養士五十嵐です！　今年の夏は、ベランダに大葉とバジルを植えました！🍃 当院の先生とコラボした　教えて先生！！企画を立ち上げました！ので紹介させていただきます。 梅雨も明けて、日差しが強い日々が続いていますね🌞 連休中に外出し、一日外に居た方もいるのではないでしょうか？ 第一弾は、皮膚科の安本先生に　＜日焼けについて＞を３つ質問してみました！！ &...

こんにちは！ 管理栄養士の横沢です😊 最近、蒸し暑い日が増えてきましたね。 食欲も落ちてきた方もいるのではないでしょうか？ そこで今日は食欲がそそる、 野菜が苦手なお子さんもパクパク食べてくれるような１品をご紹介したと思います！   今回使用するピーマンにはビタミンCが豊富に含まれています。 ビタミンCは美肌、貧血予防、抗酸化作用があります。 紫外線が強くなる夏にはピッタ...

こんばんわ。五十嵐です(^▽^)/　毎日雨でイヤになっちゃいますね。。。。 クセっ毛の私は梅雨は苦手です・・・・💦   本日のレシピは、安い食材の代名詞　人参と卵です！！🍳 レシピを２つだすとネタがなくなると心配な部分もありますが、２つご紹介しちゃいます！！ｗ ①しらす入りオムレツ（フライパン　１５ｃｍ使用） 【材料】 ・しらす　　　２０ｇ ・卵Msiz...

久しぶりにブログを書いています！ 事務の長田です。   最近は、外来に来てくださっている患者さんにお会いする機会がなかなかなく、スタッフに「○○さんって元気ですか…？」と聞いている私です。 患者さんと直接お話しする機会が減った理由は2点、 ひとつは裏方に回ることが多くなったということ、 そしてもうひとつは、産休育休をいただいていたからです！   そう、タイトルは「Part.2」...