こんばんわ。　管理栄養士の五十嵐です！　今日も蒸し暑かったですね🌞

もうすぐ８月も終わりですね！

日曜日はお休みで、飲み食いしすぎてしまったので今日はヘルシーな１品にしましたよ！

見た目はね、ちょっと・・・・・なんですが、私の好きなおかずの１品です。

 

 

【わかめと人参のさっと炒め】←　ネーミングセンスがありませんねｗｗ

＜材料＞

わかめ　　　　１５０ｇ（生ワカメ使用）

人参　　　　　２００ｇ（中サイズ１本）

鶏ガラ粉末　　２つまみ

薄口醤油　　　小匙１

ごま油　　　　小匙２

 

＜作り方＞

①人参は皮をむいた後、ピーラーで１０ｃｍ長さにスライスします。

※小さくなってスライスしにくくなったら、包丁で同じ厚さに切りましょう。

②わかめは一口大にカット。

※乾燥わかめでもOKですが、生わかめの肉厚感のが食べ応えがあるのでオススメです♪

③フライパンにごま油を入れ、①の人参とわかめ炒めます。全体に油がまわったら鶏ガラ・薄口醤油をいれ、よく混ぜ合わせます。

④器に盛りつけて完成です！　人参は炒め過ぎず、少し触感が残るぐらいがオススメです。冷蔵庫で３日持ちます！

 

日差しの強かった夜に、お通じが悪い日にオススメなおかずです(o^―^o)

●にんじんに含まれるB−カロテンは、紫外線によってできる活性酸素を抑制する働きがあり、

肌のハリと潤いを保持。紫外線のダメージから肌を守ってくれます。

 

●わかめは水溶性食物繊維で、排便状況の改善や腸内フローラの変動が認められたため、腸内環境が整えられることが期待されます。

 

わかめはサラダか、味噌汁のイメージかと思いますが、ごま油と一緒に炒めること旨味が合わさって、調味料も少なくて済みますよ!

私の師匠の先生に教えてもらった　好きなおかずの１品です。　ぜひ作ってみてください✨